一是多方排查，全面摸清情况。以质监协管员为向导，通过走村入企入户的调查，详细了解企业的生产条件、质量管理水平、人员素质等情况。同时，积极走访各集贸市场，通过销售档口反查生产加工点，全面摸清企业底数，建立企业档案。二是深入告知发动，积极宣贯帮扶。专门印制QS宣传手册，送上门进行法律法规宣贯；并召集经营者举办宣贯会，答疑解惑，引导有能力的企业大力改造生产条件，积极申办食品生产许可证。三是签订承诺书，强化监督机制。制定小作坊监管制度，对符合《小作坊基本条件》要求的，签订承诺书，按食品生产小作坊形式进行监管；不符合要求的，责令限期整改。四是查处无证黑窝点，营造公平市场秩序。对无证照或证照不齐的生产加工点，先由街镇进行劝退，拒不退出的，联合相关职能部门进行查处取缔，营造公平的市场秩序，维护守法经营者合法权益。